Descrição da empresa

Sobre o restaurante:

Localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo na Alameda Santos - 1437, o Seen Restaurant & Bar é o hotspot mais badalado da cidade de São Paulo. A arquitetura assinada pelo Estúdio Penha se destaca pela presença do bar central em 360° e grandes sofás de veludo, que criam uma verdadeira atmosfera anos 20. 

Reconhecido internacionalmente desde sua abertura em 2017, o restaurante leva a assinatura do chefpreneur Olivier da Costa, franco-português com 20 anos de carreira na Europa e responsável por diversas casas badaladas em Portugal. Além disso, o Seen Restaurant & Bar tornou-se ícone na cidade de São Paulo recebendo clientes de diversos estados brasileiros e também de diferentes lugares do mundo. Recentemente, o restaurante expandiu a sua marca para a Europa e Tailândia com a inauguração respectivamente do Seen em Lisboa e Bangkok.

SEEN SÃO PAULO 
Alameda Santos 1.437, 23° andar, Cerqueira César, São Paulo, Brasil, 01419-001. 
T: +55 (11) 3146-5900 | E: [email protected]

https://seensp.com/

Sobre a companhia: 
A Tivoli Hotels & Resorts foi fundada em 1933, com a abertura do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, um dos hotéis mais emblemáticos da cidade de Lisboa, Portugal. Com mais de 85 anos de experiência, a Tivoli diferencia-se através de um portfólio  de propriedades únicas e autênticas, com personalidades distintas, partilhando um ambiente elegante e intemporal, refletindo o savoir faire de gerações de hoteliers.

A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e atualmente opera 13 propriedades em Portugal, Brasil e Qatar. Tanto em cidades cosmopolitas, refúgios românticos ou praias idílicas, a Tivoli convida-o a viver como um local nestes destinos, em luxuosos hotéis contemporâneos ou históricos, recebendo seus hóspedes e clientes de forma calorosa e genuína. 

www.minorhotels.com 

Sobre o hotel:
Localizado no bairro dos Jardins, um dos mais nobres da capital paulista, e a um quarteirão da Avenida Paulista, o Tivoli Mofarrej São Paulo é a escolha certa para vivenciar o melhor da cidade. 

Com toda comodidade de um hotel cinco estrelas e a melhor vista da capital paulista, o hotel transforma a estada de seus hóspedes em experiências únicas, seja para viajantes ou paulistanos que desejam um tratamento especial no Anantara Spa ou mesmo no Seen Restaurant & Bar, que oferece uma vista privilegiada para o maravilhoso skyline de São Paulo, agitando as noites paulistanas.

Além disso, quartos aconchegantes, a maior e mais nova suíte presidencial da América Latina, salas de reuniões de excelência, piscina exterior e o Must Bar, um spot imperdível para aos amantes de jazz da capital paulista, fazem do Tivoli Mofarrej São Paulo o seu destino ideal para descobrir São Paulo.

www.tivolihotels.com 

Descrição do emprego

Como membro da equipe do SEEN São Paulo, o(a) Sushiman I(a) será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.

Breve descritivo de atividades: 

Manter conhecimento completo sobre os itens do menu, incluindo especialidades japonesas, ingredientes e métodos de preparo, a fim de garantir excelência no atendimento e na execução dos pratos.Responsável pela preparação de pratos da cozinha tradicional japonesa, seguindo as receitas, técnicas e padrões da casa. Responsável pela apresentação atrativa, frescor e reposição constante dos itensAuxiliar no recebimento, conferência e organização dos insumos, priorizando a conservação, qualidade e rastreabilidade dos produtos.Manter a estação de trabalho limpa, organizada e em conformidade com as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.Receber e executar os pedidos do salão com atenção aos detalhes, respeitando as particularidades e preferências dos clientes.Atuar com precisão e agilidade na manipulação de peixes, frutos do mar, arroz e demais insumos, zelando pela apresentação e padronização dos pratos.Realizar controle de estoque e de temperatura dos alimentos, registrando conforme os padrões estabelecidos.Garantir a higienização correta dos utensílios, bancadas e equipamentos, contribuindo para um ambiente seguro e eficiente.Aplicar técnicas adequadas de corte, montagem e finalização de pratos, respeitando os princípios da culinária japonesa.Manter postura profissional, cordial e colaborativa no relacionamento com colegas, superiores e clientes.Cumprir todos os procedimentos operacionais, normas de segurança, padrões da marca e exigências dos certificadores de qualidade.Participar ativamente de treinamentos, reuniões e atualizações técnicas promovidas pela empresa.Desempenhar outras atividades compatíveis com a função, conforme a necessidade do setor ou solicitação da liderança.

Qualificações

Habilidades Gerais: 

Paixão por servir; Trabalho em equipe;Excelente nível de comunicação verbal;Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades; Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes; Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas; Entusiasmo; Organização;Engajamento;Compromisso; 

Educação: 

Certificado de conclusão para o ensino médio;Formação superior concluída e/ou em curso na área de gastronomia e conhecimento em culinária japonesa;

Idiomas: 

Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura; 

Qualificações técnicas: 

Experiência em serviços de alimentos em formato “buffet” e “à la carte”;

Informações Adicionais

Regime de trabalho & benefícios:  

Regime Contratação: CLTAtividade presencial; Horário de trabalho: 16h - 00h02; Escala de Trabalho: 6x1 - folga semanal aos domingos; Convênio médico; Convênio odontológico; Vale transporte; Vale-alimentação; Alimentação no local; Taxa de serviço (gorjeta);Uniforme;Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.

 ALERTA DE FRAUDE

Estimados Candidatos,

Tomamos ciência de que alguns indivíduos, agindo de má-fé, têm se passado por recrutadores e estão oferecendo contratos de trabalho em nome do TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO e SEEN SÃO PAULO.

 Essas solicitações têm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de e-mails contendo o nome de nossas marcas para solicitar aos possíveis candidatos o envio de número de documentos e até pagamentos pelos respectivos serviços. 

Para tal, esclarecemos que a Tivoli Hotels & Resorts não solicita aos candidatos a vagas de emprego qualquer forma de pagamento, aquisição de produtos e/ou serviços.

 Atenciosamente,

Equipe de Recrutamento & Seleção 
TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO
Alameda Santos 1.437, Cerqueira César, São Paulo, Brasil, 01419-001. 
E: [email protected]