スチュワーディングマネージャーとして、以下の業務をお任せ致します。

料飲部および調理部門全体を支えるため、スチュワーディング部門の効率的・安全・経済的な運営を担います。主な業務には、OE（オペレーション機材）の在庫管理、バックオブハウスの衛生維持、スタッフおよび外注業者の監督、他部門との連携、ホテル基準の遵守が含まれます。また、コスト管理、ブリケージ管理、スタッフ育成、ホテル規定および法令遵守も重要な責務です

The Stewarding Manager is responsible for ensuring the efficient, safe, and cost‑effective operation of the Stewarding Department in support of all Food Beverage outlets and culinary operations. This includes managing operating equipment (OE) inventory, maintaining cleanliness and hygiene in all back‑of‑house areas, supervising stewarding staff and contractors, coordinating with other departments, and upholding hotel standards in service, safety, and productivity. The role also oversees cost control, breakage management, training and development of staff, and compliance with hotel policies and statutory regulations.

スチュワーディングマネージャーとして、以下の業務をお任せ致します。

料飲部および調理部門全体を支えるため、スチュワーディング部門の効率的・安全・経済的な運営を担います。主な業務には、OE（オペレーション機材）の在庫管理、バックオブハウスの衛生維持、スタッフおよび外注業者の監督、他部門との連携、ホテル基準の遵守が含まれます。また、コスト管理、ブリケージ管理、スタッフ育成、ホテル規定および法令遵守も重要な責務です

The Stewarding Manager is responsible for ensuring the efficient, safe, and cost‑effective operation of the Stewarding Department in support of all Food Beverage outlets and culinary operations. This includes managing operating equipment (OE) inventory, maintaining cleanliness and hygiene in all back‑of‑house areas, supervising stewarding staff and contractors, coordinating with other departments, and upholding hotel standards in service, safety, and productivity. The role also oversees cost control, breakage management, training and development of staff, and compliance with hotel policies and statutory regulations.

・スチュワーディング業務、衛生基準、オペレーション機材管理に関する高度な知識
・調理部門、エンジニアリング、料飲部との連携を可能にする効果的なコミュニケーション能力
・スタッフの監督、指導、育成を含む確かなリーダーシップ能力
・コスト管理、ブリケージ削減、在庫管理に関する確かな理解
・高い清潔基準、安全意識、ホテルポリシーの遵守姿勢
・柔軟性と積極性を持ち、オペレーションのニーズに迅速に対応できる能力

・Strong knowledge of stewarding operations, hygiene standards, and operating equipment management
・Effective communication skills and the ability to collaborate with Culinary, Engineering, and FB teams
・Proven leadership capability, including staff supervision, coaching, and development
・Understanding of cost control, breakage reduction, and inventory management
・High standards of cleanliness, safety awareness, and compliance with hotel policies
・Flexible, proactive, and able to respond quickly to operational needs

・スチュワーディング業務、衛生基準、オペレーション機材管理に関する高度な知識
・調理部門、エンジニアリング、料飲部との連携を可能にする効果的なコミュニケーション能力
・スタッフの監督、指導、育成を含む確かなリーダーシップ能力
・コスト管理、ブリケージ削減、在庫管理に関する確かな理解
・高い清潔基準、安全意識、ホテルポリシーの遵守姿勢
・柔軟性と積極性を持ち、オペレーションのニーズに迅速に対応できる能力

・Strong knowledge of stewarding operations, hygiene standards, and operating equipment management
・Effective communication skills and the ability to collaborate with Culinary, Engineering, and FB teams
・Proven leadership capability, including staff supervision, coaching, and development
・Understanding of cost control, breakage reduction, and inventory management
・High standards of cleanliness, safety awareness, and compliance with hotel policies
・Flexible, proactive, and able to respond quickly to operational needs