業務内容・お客様からのワインに関する問い合わせに対応し、最適な提案を行う・シェフや料飲マネージャーと連携し、ワインリストを作成・更新する・キッチンやバーと連携し、料理とのペアリングやサービスの流れを最適化する・スタッフへのワイン知識トレーニングやサービス指導を行う・ワインの品質管理、保管状態、衛生基準を常に確認・維持する・売上レポートや在庫レポートを作成し、レストランマネージャーへ報告する

Job Responsibilities

Respond to guests’ inquiries regarding wine and provide the most suitable recommendationsCollaborate with chefs and Food Beverage Managers to create and update wine listsCoordinate with the kitchen and bar teams to optimize food pairings and service flowConduct wine knowledge training and service guidance for staff membersContinuously monitor and maintain wine quality, storage conditions, and hygiene standardsPrepare sales and inventory reports and report to the Restaurant Manager業務内容・お客様からのワインに関する問い合わせに対応し、最適な提案を行う・シェフや料飲マネージャーと連携し、ワインリストを作成・更新する・キッチンやバーと連携し、料理とのペアリングやサービスの流れを最適化する・スタッフへのワイン知識トレーニングやサービス指導を行う・ワインの品質管理、保管状態、衛生基準を常に確認・維持する・売上レポートや在庫レポートを作成し、レストランマネージャーへ報告する

Job Responsibilities

Respond to guests’ inquiries regarding wine and provide the most suitable recommendationsCollaborate with chefs and Food Beverage Managers to create and update wine listsCoordinate with the kitchen and bar teams to optimize food pairings and service flowConduct wine knowledge training and service guidance for staff membersContinuously monitor and maintain wine quality, storage conditions, and hygiene standardsPrepare sales and inventory reports and report to the Restaurant Manager応募条件・ソムリエの職務経験 センスの良い料理とワインのペアリングを創造する能力・ワイン知識・衛生基準理解・ワインサービスの管理・指導 リーダーシップ・コミュニケーション能力 お客様対応・問題解決力・中級レベル以上の英語力

Requirements

Previous experience as a SommelierAbility to create sophisticated food and wine pairingsStrong knowledge of wine and understanding of hygiene standardsExperience in managing and supervising wine serviceLeadership, communication, customer service, and problem-solving skillsIntermediate level English proficiency or above応募条件・ソムリエの職務経験 センスの良い料理とワインのペアリングを創造する能力・ワイン知識・衛生基準理解・ワインサービスの管理・指導 リーダーシップ・コミュニケーション能力 お客様対応・問題解決力・中級レベル以上の英語力

Requirements

Previous experience as a SommelierAbility to create sophisticated food and wine pairingsStrong knowledge of wine and understanding of hygiene standardsExperience in managing and supervising wine serviceLeadership, communication, customer service, and problem-solving skillsIntermediate level English proficiency or above