**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** + Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale de la cuisine \(restaurant, bar, room service et banquets\) + Garantir la qualité et la régularité de la production culinaire sur l’ensemble des points de vente + Superviser les services du restaurant et des événements banquets en l’absence du Chef + Organiser et coordonner les mises en place en fonction des volumes et du planning événementiel + Encadrer, former et motiver la brigade \(chefs de partie, commis, intérimaires\) + Participer à l’élaboration des cartes, menus et offres banquets + Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire \(HACCP\) + Gérer les commandes, les stocks et contribuer au suivi des coûts + Travailler en étroite collaboration avec les services salle, banquets et commercial >**PROFIL RECHERCHÉ** + Expérience confirmée en tant que Sous\-chef ou 1er Chef de Partie + Excellente maîtrise technique et sens de l’organisation + Capacité à gérer simultanément un restaurant à fort débit et des prestations banquets + Leadership naturel, pédagogie et esprit d’équipe + Rigueur, réactivité et sens des priorités + Sens du détail et exigence de qualité constante **AVANTAGES** En rejoignant notre Équipe, vous bénéficierez de : Programmes de reconnaissance et de récompenses des Team members Intéressement et Participation selon résultats Remboursement NAVIGO à 90% Prime d'habillage Mutuelle et Prestations CSE avantageuses Accès au restaurant d'entreprise Programme de voyage Go Hilton Nous vous invitons également à visiter notre page HR Instagram pour découvrir notre bel établissement et notre équipe formidable:https://www\.instagram\.com/hr\\\_hiltonparisopera/?hl=en Toutes les conditions sont réunies pour que vous fassiez partie du groupe Hilton qui a été élu en 2025 par l’organisme Great Place To Work, **Première** Entreprise où il fait bon vivre et travailler \! Alors n'hésitez plus : Rejoignez\-nous \! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap\. **Job:** _Culinary_ **Title:** _Sous Chef_ **Location:** _null_ **Requisition ID:** _HOT0CBB7_ **EOE/AA/Disabled/Veterans**