Position:                                FB kitchen – Section chef-Pastry

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Hotel:                                    Hilton Nagoya

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Department:                       Food and Beverage – Kitchen

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Reports to:                           Pastry Chef, Executive Chef               

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雇用形態

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正社員

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セクションシェフはヒルトン名古屋における調理業務に携わり、お客様のご要望を満たす最高の品質基準を保持する責任があります。チームメンバーと協力し、次の業務を通してお客様の期待を上回る高品質のサービス体験を提供します。

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仕事内容

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・ヒルトンワールドワイドが求める高品質基準に沿った一貫して卓越した料理の提供

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・迅速な業務の実行

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・適切な食材の管理

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・厨房チームへのサポート

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・健康、衛生に関する全要求項目の順守

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・チーム管理

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・メニュー開発

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・ペストリーシェフ不在時に、インチャージとしてペストリーシェフの職務代行

求める要件

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セクションシェフとして、常に当ブランドのお客様のためだけでなく、他のチームメンバーとも協力して業務を行います。この役割を果たすには、次のような姿勢、行動、スキル、価値観が必要となります。

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・調理業界で同じような役職での経験、チームリーダーとしての経験

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・仲間に思いやりを持って接することのできる、優れたコミュニケーション能力

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・ポジティブな言動、態度

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・個人で、もしくはチームで働くことが出来、複数のチームメンバーをまとめる能力

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・多様な価値観を受け入れられる

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・チームの意欲を高める能力

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・食品衛生に関する十分な知識

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・食のトレンドの熟知

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