¿Qué estaré haciendo?

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Como Panadero, eres responsable de preparar y presentar platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los Huéspedes y Miembros de Equipo. Un Panadero también deberá preparar toda la mise-en-place y contribuir a los objetivos departamentales. Específicamente, serás responsable de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares:

\n\nCoordina y agiliza al personal para acelerar el servicio y asegurar la consistencia en la calidad y presentación de los alimentos.\nPrepara todos los alimentos de acuerdo a las recetas y los procedimientos de manejo correcto. Mantiene la más alta calidad y apariencia de todos los alimentos enviados desde la cocina y se asegura de que los platos estén limpios y apetitosos.\nConocimiento en técnica de laminados, masa madre, procesos de fermentación y cocciones optimas.\nCapacita a los nuevos ingresos para cumplir con los estándares establecidos en la descripción del puesto.\nMantiene todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y asegura que no haya contaminación cruzada.\nInforma sobre problemas de mantenimiento, higiene y riesgos.\nCumple con las regulaciones de seguridad del hotel, normas contra incendios y toda la legislación de salud y seguridad alimentaria.\nConciencia de los objetivos departamentales y esfuerzo para lograrlos como parte del equipo.\nDesarrollo de nuevos productos.\nParticipa en reuniones del hotel/departamento.\nControl de stock de materia prima y mercadería. Rotulos.\n

¿Qué estamos buscando?

Desde su fundación en 1919, Hilton ha sido líder en la industria de la hospitalidad. Hoy, Hilton sigue siendo un faro de innovación, calidad y éxito. Este liderazgo continuo es el resultado de nuestros Miembros de Equipo permaneciendo fieles a nuestra Visión, Misión y Valores. Específicamente, buscamos la demostración de estos Valores:

Hospitalidad: Nos apasiona ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes.Integridad: Hacemos lo correcto, todo el tiempo.Liderazgo: Somos líderes en nuestra industria y en nuestras comunidades.Trabajo en equipo: Somos jugadores en equipo en todo lo que hacemos.Propiedad: Somos los dueños de nuestras acciones y decisiones.Ahora: Operamos con un sentido de urgencia y disciplina.

Además, buscamos la demostración de los siguientes atributos clave:

CalidadProductividadConfiabilidadEnfoque en el clienteAdaptabilidadCreatividad

Será excluyente en esta posición demostrar las siguientes capacidades y ventajas:

Formación terciaria en Gastronomía.

Conocimiento avanzado y experiencia en Panadería (Conocimiento en técnica de laminados, masa madre, procesos de fermentación y cocciones optimas.

Conocimientos avanzados en higiene alimentaria (BPM).