Título del puesto: Jefe de Cocina

Ubicación: Madrid, Spain.

ACERCA DE LA EMPRESA

¡Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca: Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza. Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la Guía Maestra.Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Desarrollo del Negocio

Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

Gestión de Equipos

Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

️ Operaciones y Control

Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

Seguridad e Higiene

Velar por la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de higiene y mantenimiento.Asegurar el correcto funcionamiento y limpieza de los equipos y espacios de trabajo.

REQUISITOS:

Hablar español fluído (hablar inglés es un plus).Tener amplia experiencia previa como jefe de cocina cumpliendo con las responsabilidades antes mencionadas.Tener experiencia liderando equipos de cocina.

Ubicación: Madrid, España

Fecha de Inicio: Lo más pronto posible