Werde auch Du Teil unseres großartigen Teams und begeistere unsere Gäste sowie auch Kollegen alsExecutive Sous Chef (m/w/d) mit Schwerpunkt: Events Catering

Das Great Place to Work Institut©zeichnete die Hyatt Hotels in Deutschland bereits mehrfach als einender"Besten Arbeitgeber"aus. Die Benefits, die wir bieten, sind so vielfältig wie unser Team auch. Freue Dich auf eine Umgebung, in der Teamspirit gelebt wird und in der Du und Deine Bedürfnisse zählen.

Deine Vorteile:

Deine Zukunft liegt uns am Herzen

Ein unbefristeter Arbeitsvertrag - weil wir möchten, dass Du bleibstRegelmäßige Entwicklungsgespräche, Trainingsangebote, Weiterbildungs- und AustauschmöglichkeitenBetriebliche Altersvorsorge mit HOGAplus RenteZuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen

Urlaub können wir

Entdecke kostenfrei die Hyatt Hotels rund um den Globus - bereits nach drei Monaten Betriebszugehörigkeit(12 Nächte jährlich für 2 Personen, Du zahlst nur die Steuern)30 Tage Urlaubund 15€ UrlaubsgeldBrutto pro TagDie Möglichkeit, in Form eines Sabbaticals eine Auszeit zu nehmenDie Möglichkeit, durch unser internes Auszeichnungsprogramm zusätzliche Urlaubstage zu erhalten

Dein Alltag bei uns

Faire Arbeitszeiten, die über ein elektronischesSystem erfasst werden - keine Überstunde geht verlorenTäglich kostenlose, frischeMitarbeiterverpflegung undunbegrenzte Softdrinks, Kaffee, Tee, Kakao ect. im modernen Mitarbeiterrestaurant"Berlini"Kostenfreie Uniform und ReinigungTeam- und Mitarbeiterevents

Weitere Discounts, Prämien Soziales

Rabatt in unseren Restaurants Bars - speise wie unsere GästePrämien für angeworbene Mitarbeiterinnen (Hy-Recruiter Programm)Wellhub-Mitgliedschaft mit Zugang zu über 2.000 FitnessangebotenSammle Punkte für jede Anmeldung eines Gastes bei 'World of Hyatt' und löse sie gegen einen Sachpreis einTeilnahme an Social Days - die Möglichkeit, sich einmal im Jahr bezahlt in einer sozialen Einrichtung o.ä. zu engagieren

gilt nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit

Werde auch Du Teil unseres großartigen Teams und begeistere unsere Gäste sowie auch Kollegen alsExecutive Sous Chef (m/w/d) mit Schwerpunkt: Events Catering

Das Great Place to Work Institut©zeichnete die Hyatt Hotels in Deutschland bereits mehrfach als einender"Besten Arbeitgeber"aus. Die Benefits, die wir bieten, sind so vielfältig wie unser Team auch. Freue Dich auf eine Umgebung, in der Teamspirit gelebt wird und in der Du und Deine Bedürfnisse zählen.

Deine Vorteile:

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Urlaub können wir

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Dein Alltag bei uns

Faire Arbeitszeiten, die über ein elektronischesSystem erfasst werden - keine Überstunde geht verlorenTäglich kostenlose, frischeMitarbeiterverpflegung undunbegrenzte Softdrinks, Kaffee, Tee, Kakao ect. im modernen Mitarbeiterrestaurant"Berlini"Kostenfreie Uniform und ReinigungTeam- und Mitarbeiterevents

Weitere Discounts, Prämien Soziales

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gilt nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit

Als Executive Sous Chef (Department Head) übernimmst Dueine Schlüsselrolle in unserem Küchenbereich.
In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef trägst Dudie operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung für die Küchenabteilungen mitHauptfokus auf Events Caterings. Du steuerstanspruchsvolle Veranstaltungen, entwickeln innovative Food-Konzepte und führst dieTeams mit Klarheit, Leidenschaft und unternehmerischem Denken.

Operative Verantwortung

Operative Gesamtverantwortung für die reibungslose Bewirtschaftung aller Venues gemäß den vorgegebenen Küchen- und Food-KonzeptenFührung des Tagesgeschäfts in enger Abstimmung mit dem Executive ChefEntwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Küchen- und Food-KonzepteErstellung, Pflege und Umsetzung von RezepturenKonzeption, Kalkulation und Ausarbeitung von Menüs, Buffets sowie SonderangebotenSicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)Stellvertretende Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb bei Abwesenheit des Executive Chef

Events Catering – Hauptverantwortung

Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Umsetzung sämtlicher Events Caterings
(Corporate Events, Großveranstaltungen, interne externe Anlässe)Entwicklung von Event- und Cateringkonzepten inklusive Präsentation, Ablauf und Food DesignEnge Zusammenarbeit mit Sales, Eventmanagement und externen PartnernPlanung von Produktionsabläufen, Logistik, Personal- und Equipment-EinsatzFührung der Event-Küchenteams während GroßveranstaltungenSicherstellung höchster Qualitätsstandards bei gleichzeitiger wirtschaftlicher Umsetzung

Finanzielle administrative Aufgaben

Mitwirkung an der Erstellung des jährlichen Business Plans für Küche, Events CateringBudgetverantwortung auf Department-Ebene inkl. Event- und CateringbudgetsKontrolle von Wareneinsatz, Warenbestellungen und LagerbewirtschaftungKontrolle der Food Cost, Personal- und Equipmentkosten sowie Ableitung von OptimierungsmaßnahmenUnterstützung bei der Auswahl und Verhandlung mit Lieferanten

Mitarbeiterführung -entwicklung

Fachliche und disziplinarische Führung der Küchen- und Event-KüchenteamsSteigerung der Mitarbeiterproduktivität und Optimierung von ArbeitsabläufenÜberwachung der Dienst- und Urlaubsplanung unter Einhaltung gesetzlicher VorgabenDurchführung regelmäßiger Mitarbeiterbeurteilungen, Feedback- und EntwicklungsgesprächeMitwirkung bei Recruiting, Interviews und Einstellungen in Abstimmung mit HRVerantwortung für Ausbildung, Einsatzplanung und Betreuung der KochauszubildendenIdentifikation von Trainingsbedarfen sowie Planung und Durchführung interner SchulungenGO GRAND - Das bist DuAbgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit weiterführender QualifikationMehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Chef de Cuisine / Executive Sous Chef)Fundierte Erfahrung imEvent- und CateringgeschäftAusgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis (Food Cost, Budget, Forecast)Sehr gute Führungs- und KommunikationsfähigkeitenOrganisationsstärke, Belastbarkeit und Hands-on-MentalitätHoher Qualitätsanspruch, Kreativität und unternehmerisches DenkenSehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Klingt alles nach Dir? #Grand

Dann freuen wir uns sehr, Dich kennenzulernen.

Auch wenn nicht 100% der Anforderungen auf Dich zutreffen - wenn Du motiviert bist und Dich in der Rolle siehst - bewirb Dich trotzdem
Wir freuen uns auf Dich.

Wir freuen uns sehr über Bewerbungen von Menschen, die zur Vielfalt unserer Wertebeitragen.

Wir weisen darauf hin, dass anfallende Kosten für Bewerbungen und Fahrwege nicht übernommen werden.

Als Executive Sous Chef (Department Head) übernimmst Dueine Schlüsselrolle in unserem Küchenbereich.
In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef trägst Dudie operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung für die Küchenabteilungen mitHauptfokus auf Events Caterings. Du steuerstanspruchsvolle Veranstaltungen, entwickeln innovative Food-Konzepte und führst dieTeams mit Klarheit, Leidenschaft und unternehmerischem Denken.

Operative Verantwortung

Operative Gesamtverantwortung für die reibungslose Bewirtschaftung aller Venues gemäß den vorgegebenen Küchen- und Food-KonzeptenFührung des Tagesgeschäfts in enger Abstimmung mit dem Executive ChefEntwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Küchen- und Food-KonzepteErstellung, Pflege und Umsetzung von RezepturenKonzeption, Kalkulation und Ausarbeitung von Menüs, Buffets sowie SonderangebotenSicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)Stellvertretende Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb bei Abwesenheit des Executive Chef

Events Catering – Hauptverantwortung

Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Umsetzung sämtlicher Events Caterings
(Corporate Events, Großveranstaltungen, interne externe Anlässe)Entwicklung von Event- und Cateringkonzepten inklusive Präsentation, Ablauf und Food DesignEnge Zusammenarbeit mit Sales, Eventmanagement und externen PartnernPlanung von Produktionsabläufen, Logistik, Personal- und Equipment-EinsatzFührung der Event-Küchenteams während GroßveranstaltungenSicherstellung höchster Qualitätsstandards bei gleichzeitiger wirtschaftlicher Umsetzung

Finanzielle administrative Aufgaben

Mitwirkung an der Erstellung des jährlichen Business Plans für Küche, Events CateringBudgetverantwortung auf Department-Ebene inkl. Event- und CateringbudgetsKontrolle von Wareneinsatz, Warenbestellungen und LagerbewirtschaftungKontrolle der Food Cost, Personal- und Equipmentkosten sowie Ableitung von OptimierungsmaßnahmenUnterstützung bei der Auswahl und Verhandlung mit Lieferanten

Mitarbeiterführung -entwicklung

Fachliche und disziplinarische Führung der Küchen- und Event-KüchenteamsSteigerung der Mitarbeiterproduktivität und Optimierung von ArbeitsabläufenÜberwachung der Dienst- und Urlaubsplanung unter Einhaltung gesetzlicher VorgabenDurchführung regelmäßiger Mitarbeiterbeurteilungen, Feedback- und EntwicklungsgesprächeMitwirkung bei Recruiting, Interviews und Einstellungen in Abstimmung mit HRVerantwortung für Ausbildung, Einsatzplanung und Betreuung der KochauszubildendenIdentifikation von Trainingsbedarfen sowie Planung und Durchführung interner SchulungenGO GRAND - Das bist DuAbgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit weiterführender QualifikationMehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Chef de Cuisine / Executive Sous Chef)Fundierte Erfahrung imEvent- und CateringgeschäftAusgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis (Food Cost, Budget, Forecast)Sehr gute Führungs- und KommunikationsfähigkeitenOrganisationsstärke, Belastbarkeit und Hands-on-MentalitätHoher Qualitätsanspruch, Kreativität und unternehmerisches DenkenSehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Klingt alles nach Dir? #Grand

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Auch wenn nicht 100% der Anforderungen auf Dich zutreffen - wenn Du motiviert bist und Dich in der Rolle siehst - bewirb Dich trotzdem
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Wir weisen darauf hin, dass anfallende Kosten für Bewerbungen und Fahrwege nicht übernommen werden.