Vaga de Chefe De Cozinha em São Paulo. Participar da elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade Planejamento e condução do preparo de pratos Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes Experiência como Chef Conhecer os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos Excelente histórico de gestão de cozinha e de brigada de cozinha Precisão e rapidez ao lidar com emergências e dar soluções Familiaridade com as melhores práticas do setor