1. Приготовление блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий с использованием сборников рецептур и ТТК, соблюдение стандартов организации;

2. Порционирование блюд, обслуживание посетителей на раздаче (отпуск блюд);

3. Участие в составлении меню и заявок на пищевое сырье, полуфабрикаты.